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Buffet Bella Italia

Buffetvorschlag Bella Italia


Vorspeisen

Gebratene Putenbruststreifen mit süß – saurem Rettichgemüse
Scheiben vom Kalbsrücken mit glasierten Schalotten und Karottensticks
Carpaccio vom gebratenen Lammrücken mit Nussdressing
Gebratener Thunfisch an Ananas – Mangorelish und Meerrettichdip
Edelfischfilets und Meeresfrüchte mit Frühlingszwiebel
und gebratenen Zucchini in Orangensauce
Mango – Mozzarella mit Zitronengrasdressing

Hauptgerichte

Bardierte Entenbrust an Preiselbeer – Zimtsauce
dazu Feldgemüse und Kartoffelwürfel

Rinderfilet im Parmaschinkenmantel an Balsamicoreduktion
dazu Bandnudeln in Olivenöl und frischer Parmesankäse

Seeteufelmedaillons auf italienischen Gemüse
dazu Limonen - Kerbelsauce und gemischter Reis

Dessert

Gemischte Käseauswahl mit Weintrauben
dazu Stangenweißbrot, Ciabatta und Butter

Panna Cotta mit Himbeermark
Giottomousse
Timbale von dunkler Schokoladenmousse mit Vanilleschmand