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Buffet Sommerfeeling

Buffet Sommerfeeling


Vorspeisen

Chicoreeschiffchen mit Frischlachs und grüner Meerrettichsauce
Grüne Muscheln mit Tomatendressing und Parmesankäse
Gegrillte Entenbrust mit Brunnenkresse, Grapefruit und Ingwermarinade
Artischockenböden in Zitronen – Olivendressing mit Schafskäsewürfeln
Feldsalat mit Perlhuhnbrust und Mangodressing
Rosa gebratenes Roastbeef an Friseesalat
mit gebratenen Pilzen und Kräutervinaigrette

Hauptgerichte

In Joghurt marinierter Jungschafrücken
an Tomaten – Kräutersud
dazu Spargelbohnen und Käsekartoffeln

Tilapiafilets an Curry – Orangenreduktion mit frischen Lauchzwiebeln
dazu Korianderreis

Gefüllte Schweinelende mit glasierten Zwiebeln an Rotweinsauce
Sommergemüse und Bandnudeln

Dessert

Gemischte Käseauswahl mit Weintrauben
dazu Stangenweißbrot, Ciabatta und Butter

Weißes Kaffeemousse mit Mangosalat
Nuss – Cointreauterrine mit Schokoladenkern
Frische Ananas mit Schokolade